第68章 (1)
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明天鳳歸要走, 今天杜衡重傷，晚上的菜都是玄禦聽杜衡指揮炒出來的。景楠他們納悶呢，為什麽有杜衡在旁邊指導, 玄禦也是手腳勤快的, 出來的菜的味道總是不太對勁呢？
就拿這道這幾天他們經常吃的酒香金花菜來說, 這道菜杜衡炒出來色澤墨綠, 越嚼越香。玄禦炒出來的顏色倒是差別不大，就是覺得味道不對, 感覺像是在吃野草，嚼起來一點香味也沒有。
還有這道蘑菇雞蛋湯, 同樣的蘑菇, 同樣的雞蛋, 出來的味道莫名就寡淡了些，沒有杜衡煮出來的那種鮮嫩爽滑的感覺。
景楠有點嫌棄：“小玉也是勤快人啊，怎麽味道就不對呢？”
玄禦淡定的說道：“要不你來試試？”
景楠呲出白牙：“我做的東西，你敢吃？我倒是樂意啊, 你問問鳳歸他們樂意不？”
鳳歸皺眉喝著湯：“還是算了吧，老楠做的東西要麽苦要麽澀, 誰扛得住他用煉丹的手法來做菜啊。看在我明天就要走了的份上, 還是放過我吧。”
笑笑和溫瓊倒是覺得玄禦做出來的菜味道很不錯，尤其是笑笑。他美滋滋的喝著湯, 嘴巴裏面啾嘰啾嘰的說了老大一會兒。
杜衡沒明白笑笑的意思, 還是玄禦幫忙翻譯了一下：“笑笑說，我現在做的菜和你做的菜很接近了, 將來要是你不方便，我也能做飯了。他覺得我做的很好吃。”
杜衡笑了，他鼓勵著玄禦：“我也覺得玄禦做的很好吃。”
玄禦眼中的笑容遮都遮不住。景楠賤兮兮的湊近鳳歸：“你有沒有覺得小玉今天面帶桃花？”
鳳歸瞟了玄禦一眼：“他那張臉不是一直都那樣？哎, 沒味道，老楠你要不要來點辣椒？”
景楠暴躁：“一邊去，煩死了你。”
晚飯之後是杜衡休息的時間，往常他還會打坐修行片刻後去泡澡之類的，今天他要在廚房裏面和玄禦一起合夥炒制底料。
木盆中泡了大半盆的幹辣椒，這種小辣椒只有四寸長，像是小錐子一般，色澤紅艷艷的，看著就不好惹。水池旁邊還泡著其他兩種辣椒，一種細細長長，一根辣椒就有一尺長。另一種十寸左右長，顏色呈現暗紅色。辣椒浸泡一炷香的功夫後再制作鍋底，做出來的鍋底不容易上火。第一次做火鍋料的時候，杜衡只有一種辣椒，這次多買了幾種，他就嘗試著加了另外兩種上去。
除了需要浸泡的辣椒，還有剪成了一寸長的幹辣椒段。不過和泡在盆裏的辣椒相比，幹辣椒的數量還不如旁邊的花椒粒多。
等待浸泡辣椒的時候，玄禦也沒有閑著，他在切姜粒和洋蔥之類的。這次材料充足，杜衡加了不少東西進去，光茜草和蔥花就有小半筲箕。零零種種的材料加起來足有三大木盆，要不是家裏鍋大，一鍋根本煮不下。
鍋裏正在熬制牛油，夔牛的油脂潔白，清洗之後按照熬豬油的方法熬制片刻，牛油就慢慢的從脂肪中滲了出來。現在鍋中已經有了大半鍋的牛油，煎好的油渣飄在油上。
杜衡神識一掃，他跛著腳走到了竈臺旁邊抓起了笊籬：“我把油渣撈出來了啊。”
玄禦不放心的說道：“你怎麽起來了？坐著，我來就行。”
杜衡一邊撈著油渣一邊解釋道：“骨頭有點癢，我有點坐不住，站起來走走會舒服一點。”
這段時間斷骨頭已經斷出經驗來了，傷口快要愈合的時候會有酥酥麻麻的感覺。平時睡過去了也就算了，今天清醒著，總覺得很熬人。
明黃色的牛油在鍋中散發著熱量，杜衡看了看鍋裏：“等牛油溫度稍微降一下，我們就能開始炒辣椒了。”
玄禦取出了之前砸花生芝麻的那個銅臼杵，杜衡將泡在水裏的辣椒撈起來。泡過辣椒的水已經變成了微微的紅色，浸泡過的辣椒們變得濕漉漉的。
等控幹多餘的水分之後，玄禦就將三種辣椒給倒入到銅臼杵中了。廚房中能聽到玄禦舉著銅杵砸碎辣椒的聲音，杜衡嗅著辣味感嘆著：“這次的底料味道一定很正，聞著就辣的不行。”
玄禦輕笑道：“這不是鳳歸最想要的麽？”
沒一會兒辣椒們就變成了兩大盆的辣椒碎，放眼一看紅彤彤一片，裏面一粒粒的花椒籽都被染成了紅色。辣椒像是小山一般堆在了木盆中，霸氣的宣示著自己的存在，而另一個木盆中大半盆的花椒也不示弱，這兩種原料像是在比拼一樣散發著嗆人的味道。
還沒下鍋，杜衡眼淚就出來了：“好辣啊！”
玄禦在杜衡身上畫了個符號，杜衡頓時覺得空氣清新了，嗆人的辣椒和花椒再也不能影響他半分了。
此時牛油鍋裏面的溫度已經降下來了，杜衡將火焰調小，他看了看玄禦：“可以開始炒了。”
玄禦將早就準備好的茜草蔥結洋蔥推入鍋中，鍋裏頓時沸騰了，刺啦刺啦的聲音響起。杜衡站在鍋邊看著洋蔥和茜草慢慢的變得幹癟，他解釋道：“這些東西只是給油增加香味的，等下炸得差不多了還要撈出去的。”
玄禦點頭：“嗯，好。”
看到杜衡還站在鍋邊，玄禦不放心的說道：“你還是坐在椅子上比較好，骨頭愈合的時候要是累到了，反而不容易好轉。”
杜衡只能乖乖的轉身坐在了椅子上，他靠在椅背上看著玄禦的背影。玄禦的長發像是瀑布一般垂到了腿彎處，明明是個大男人，頭發竟然如此的烏黑靚麗，這發質要是擱在老家，不知道會有多少男人女人流下羨慕嫉妒的淚。
等到茜草洋蔥之類的炸成了金黃色，玄禦將它們撈出了油鍋。玄禦轉頭看向杜衡：“可以下辣椒了嗎？”
杜衡點頭：“嗯，可以下了，下辣椒的時候小心一些，不要讓辣椒濺到眼中，也不要被油燙到了啊。”
玄禦微微一笑，他轉身將砸成了辣椒碎的辣椒們連同木盆放到了竈臺上。只見盆中靈氣閃動，辣椒們像是有了意識一般紛紛跳入鍋中。
鍋中的油一開始還發出比較大的聲響，可是隨著辣椒們越加越多，油鍋的聲音慢慢的變小了些。
杜衡提醒玄禦道：“火要大一點。可是不能太大，太大了辣椒會炒糊掉。有中火就行了。”
玄禦伸手將竈膛中的火給調大了些，鍋中的辣椒們發出了輕微的刺啦聲。沾了水的辣椒們被油溫一激就漂浮在了油鍋上起了一層，一眼看去紅彤彤的全部都是辣椒皮。
院中的辣味一定到達了頂點，杜衡聽到了景楠的咆哮聲：“啊啊啊！好辣！！玄禦你把你家陣法修修！嗆到我了！”
杜衡和玄禦相視一笑，兩人默契的無視了景楠的叫聲。炒辣椒底料麽，自然是味道越濃郁越好啊！
沒一會兒辣椒就炒得差不多了，這時候就要上整個鍋底的靈魂了，那就是杜衡配好的香料們。
很多人說香辣火鍋的靈魂是辣椒，杜衡不這麽認為。他承認辣椒有很多種，辣味的層次也不一樣，但是辣其實是痛覺而不是味覺。火鍋底料吃在口裏，要麻辣鮮香，若是沒有其他香料的烘托和點綴只剩下了辣，那和直接吃辣椒有什麽區別？
玄禦取了一個大碗，碗中有數十種香料。有一些香料就連玄禦都叫不出名字來，它們花花綠綠的躺在碗中被白酒浸泡至今，端著碗都能聞到它們散發出來的香味和酒味。
一碗香料下到鍋裏，鍋裏頓時又炸開了鍋。此時已經不能用笊籬來炒底料了，玄禦換上了鍋鏟。稍稍翻了一下鍋底之後，玄禦轉過頭來對杜衡說道：“鍋底好像有很多辣椒沈在了下面。”
杜衡笑道：“這時候就需要翻炒了，麻煩小玉了。對了，生姜不要忘記放了。”
玄禦點點頭，他轉頭將水池旁邊切好的生姜倒入了鍋中後開始了翻炒，這是個對不吃辣的人不太友好的過程。
景楠的哀嚎聲響了起來：“沒完沒了啊！讓不讓人睡了？”
杜衡噗嗤一下笑了出來：“鳳歸和笑笑他們都沒意見，就景楠叫的兇，他就不能在身上也畫個這樣的陣法？”
玄禦一邊攪合著底料一邊說道：“還真不行，景楠的嗅覺很好。而且他的修為高，大部分的陣法對他會失效。他除非他今晚不在村子裏或者鉆到地下，不然今晚他會嗅著辣椒的味道入眠。”
杜衡忍不住給景楠掬了一捧淚，真是太慘了。幸虧他修為不高，玄禦的陣法還能罩得住他，不然讓他今晚枕著火鍋底料的味道入眠，他也會抓狂。
這時候鍋底的火就不能大了，需要用小火慢慢熬制細細攪拌，香料和辣椒的味道才能出來。混合了牛油和辣椒的底料在勺子的帶動下在鍋中旋轉著，這時候隨手舀起一勺子，都能看到勺子中有細密的辣椒在上下翻滾。
整個過程要持續兩盞茶的功夫，這一過程中玄禦還不能溜號，哪怕他的鼻尖和眼角都泛紅了都不能跑。
兩盞茶之後鍋中的牛油已經被辣椒染成了紅色，整口鍋中一片紅艷艷。玄禦問道：“現在還要加什麽？”
這時候杜衡準備的所有材料大部分都入鍋了，水池旁邊只剩下了幹辣椒幹花椒還有酒釀之類的。
杜衡道：“先加幹辣椒，幹辣椒不能炒太久，這個是增加辣味的，鳳歸愛吃辣，就再給他加點辣。”
幹辣椒入油鍋之後變得油亮亮的，稍稍翻炒之後，杜衡就提醒道：“可以下花椒了。”
花椒一入鍋，一股麻酥酥的味道就混在了香味中在村子裏面彌漫了。
景楠又在哀嚎了：“我不活了！！鳳歸你大爺的！”
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杜衡都快笑死了，太為難景楠了。正當他和玄禦兩人忍著笑時，院門開了，只見鳳歸揣著手晃蕩著過來了，他身邊還跟著蹦蹦跳跳的笑笑。
杜衡笑了：“還沒煮好呢。”
鳳歸嘆道：“景楠一直在叫喚，腦仁子都被他炒的疼。還有多久炒好？”
杜衡伸出雙手接住了飛撲過來的笑笑，他心滿意足的摸著笑笑的絨毛估算著：“快好了，加了酒釀再調一下味道，最後加上一勺白酒就行了。”
鳳歸一屁股坐在了杜衡身邊，他看著炒料的玄禦：“小玉你行不行啊？這可是我要帶走的底料，你可不能炒失手了，要是不好吃我可要拿回來退給你的。”
玄禦正將酒釀給倒入鍋中，潔白的酒釀入鍋之後就看不見了。玄禦敏感的捕捉到了獨屬於酒釀的溫潤沖淡了霸道的麻辣氣味，他將杜衡舀出來用來調味的鹽和冰糖加入鍋中。
翻炒了半盞茶之後，玄禦這才正面回應了鳳歸：“你行你來，不行就別啰嗦。”
鳳歸眨眨眼：“小玉你變了，你以前很好說話的。”
笑笑咻咻咻的笑著，他擡起頭對著杜衡啾啾了一會兒。杜衡鳥語不及格，沒能明白笑笑的意思，但是他從笑笑的神態裏面猜到，笑笑可能是在求什麽東西。
玄禦道：“笑笑說，他也想吃腦花，他問你，等下給叔叔做腦花的時候，能不能給他分一口。上次訛獸的腦花被叔叔搶了好大一口，他沒吃過癮。”
笑笑一說，誰能拒絕？杜衡當場就拍板了：“吃！吃兩個！都給你！”
鳳歸嘆了一聲：“作孽，怎麽就養了這麽個玩意，做啥啥不行，吃飯第一名。鳳臨你但凡把花在吃的東西上的心思放一半在學習上，你也不至於混成這樣。”
眼看叔侄兩個又要掐起來了，這時候一陣巨大的刺啦聲打斷了兩人的眼神放電。擡頭一看，原來是玄禦猛地在火鍋底料中澆了兩大勺白酒。
白酒在鍋中激起了巨大的聲浪，底料表面浮起了一層細密的氣泡，像是在歡迎白酒加入一般發出了聲響。
炒制到這個時候，底料就完工了。玄禦取出了早就準備好的木質食盒，食盒有好幾層，打開一看，裏面裝了九層模子。模子長寬都有三尺，可是厚度卻只有八寸。
玄禦取了勺子將火辣的底料舀入模子中，他只舀了六寸的高度就停下了手。這樣底料凝固之後不會溢出模子，上次杜衡做底料的時候他就在旁邊圍觀過了。這次做起事情來輕車熟路的，完全不需要杜衡在旁邊叨叨。
這次做的底料很多，食盒中的九層模子都被裝滿了，鍋裏還剩下小半鍋的底料。玄禦將食盒提到了廊檐上放著，鳳歸不解的問道：“怎麽放在外頭啊？”
杜衡解釋道：“炒制底料用的是牛油，現在外頭的溫度不高，到了明天早上就能凝結了。”
緩沖了一下後杜衡說道：“這次的模子做的大，明天早上我給你切一下，一層模子裏面能分出九塊底料。你要是想吃火鍋，就取一塊出來加水煮開。一食盒的底料可能能讓你吃到年底了，要是你中途吃光了，可以派人回來對我說一聲，我做好了之後你再拿走。只是我還是要跟你說一聲，你喜歡吃葷腥又愛吃辣，這麽吃容易上火。最好能搭配一些素菜……”
鳳歸深深的看著杜衡，他眼中有莫名的情緒閃動。杜衡被他看得發毛，他停下了話，卻聽鳳歸說道：“怎麽停了？繼續說啊。”
玄禦從走廊上走了回來，他對杜衡說道：“我把剩下的底料放到你之前做的模子中吧。應該能盛得下。”
杜衡笑道：“好的好的。”不愧是貼心的玄禦，太有默契了！
杜衡想了想說道：“留一勺底料在裏面，等下給笑笑他們煮豬腦吃。”
玄禦正提著杜衡之前放底料的食盒走出來，他深深的看了鳳歸一眼：“想吃豬腦？冰箱裏面的山膏頭，自己去劈。”鳳歸瞪著玄禦，就在杜衡以為他要拒絕的時候，鳳歸竟然哼哼唧唧的走向了冰箱：“小玉你變了，你以前可好說話了。”
這次做了很多底料，杜衡覺得鳳歸走了之後，剩下的人一年都不一定能吃完這麽多底料。看著玄禦在鍋裏添了水，杜衡感激的說道：“辛苦玄禦了。”
玄禦轉過頭，他的鼻尖和眼角微微紅，一看就是被火鍋底料辣出來的。玄禦正色道：“不辛苦。”
沒一會兒鳳歸就拿著一個大碗出來了，碗中放著三個大豬腦，豬腦都快滿的從鍋裏溢出來了。杜衡咋舌：“鳳歸你取了這麽多豬腦呢？吃得完嗎？”
鳳歸淡定得不行：“吃不完我打包。”
豬腦呈現粉白色，上面閃動著溫潤的色澤，只有最新鮮的豬腦才能有這個顏色。當四個豬腦浸在鍋中的時候，杜衡不由得吞了吞口水。看著也太有食欲了吧？
院中麻辣的味道濃郁，杜衡覺得玄禦畫在他身上的陣法正在慢慢失效，不然他怎麽能聞到院外的味道呢？不過到了這個時候，他已經能適應這種辣度了。
笑笑又一次跳到了竈臺上，他看了看鍋裏，然後擡頭對著杜衡啾啾了兩聲。
玄禦翻譯道：“笑笑說，他還想吃蝦，蝦能放進來煮嗎？”
杜衡笑了：“火鍋底料裏面什麽都能放！別說大蝦了，冰箱裏面你想吃的都能放！”
杜衡給了笑笑一個特權，他遞給笑笑一個大碗：“去冰箱裏面看看，想吃什麽就放在碗裏，等下放到鍋裏一起煮。”
笑笑拍著小翅膀哼著歌就往冰箱的方向跑去。而鳳歸對著杜衡伸出了手：“我的碗呢？”
杜衡就知道不該信鳳歸他們的話，說什麽只吃一個豬腦就回去睡覺。結果都是騙人的！這對叔侄兩個一個比一個能裝，瞧瞧他們碗裏都堆了什麽？肉丸魚丸打底，鹵肉鹵蛋不嫌多，筍片大蝦填滿空隙就算了，就連他做的豆腐都被裝在了碗裏。
這分明是深夜版的麻辣燙！
這時候院門開了，溫瓊和景楠兩人一前一後的走了進來。溫瓊不好意思的撓撓頭發，她露出了兩個小酒窩：“那個……太香了，你們在吃什麽？”
看到溫瓊他們過來，杜衡就知道今天的加餐跑不掉了。索性他也放開了，他豪放的遞給他們一人一個碗：“去冰箱裏面取想要吃的東西吧，等下給你們做麻辣燙吃。”
玄禦微微歪著頭：“不是……煮豬腦嗎？麻辣燙是什麽？”
杜衡目光深邃的看著眾人：“麻辣燙是一種能燙天下美食的食物，可以容萬物。”說著他遞給玄禦一個碗：“玄禦辛苦了這麽久，應該也嘗嘗麻辣燙的滋味。”
竈臺上放了五個碗，其中四個裝滿了菜，只有一個菜色稍微有點少，並且都是素菜。
一看就知道這是不能吃辣的景楠的碗，景楠哼哼著：“沒理由他們吃宵夜讓我一個人聞味道，我就算不吃，我看看都開心。對了杜衡，你不吃嗎？”
杜衡道：“玄禦幫我帶了。”
鍋中的水開了，紅艷艷的水中四個腦花沈在鍋底。杜衡取了個笊籬，他小心的將腦花們轉移到笊籬中放到了旁邊，這樣他汆燙別的食物的時候不會戳破豬腦。
笑笑他們取出來的食材基本上都是熟食，只要稍微汆燙就能吃了。而那些素菜都是簡單易煮的，杜衡看了看大家的菜色，除了景楠的，其他人的菜色都差不多。
杜衡將四碗一股腦的倒入到鍋裏，紅潤的湯中立刻飄滿了食材。杜衡覺得他用裝毛血旺的碗都不一定能裝得下這四碗菜。
他調大了火對他們說道：“食材都差不多，等下我就用大碗裝了大家一起吃怎麽樣？”
大家沒什麽意見，反正他們取的食材都是從杜衡冰箱裏面取出來的。一盞茶後，食材已經入味了，杜衡用笊籬將食材撈了出來盛在了大碗中。
滿滿當當一大碗菜在深更半夜出現在餐桌上，這是一種什麽樣的誘惑？就連不能吃辣的景楠都對著湯汁中的魚丸子吞了吞口水。
大家手裏拿著小碗，溫瓊點評道：“有點像之前吃的毛血旺。”
鳳歸搖搖頭：“不一樣，毛血旺裏面才幾種東西，你看看這碗裏面可是什麽都有。”
說話間鳳歸第一個伸筷子，他竟然夾了一筷子筍片。筍片經過燉煮之後還保留著脆嫩的質地，可是外皮上面沾的那層紅油卻讓它從小清新變成了重口味。
玄禦在杜衡碗裏面夾了個鹵蛋：“你不能吃辣，就吃點不容易入味的。”
杜衡感動得有點想哭，他已經很久很久沒有吃過麻辣燙了。
上學的時候，麻辣燙和泡面是他深夜夜宵好伴侶。夜深人靜的時候點個外賣，不等揭開食盒，麻辣味道就勾引得打游戲的兄弟們垂涎三尺。
這個偷個鵪鶉蛋，那個啃個油面筋，一盒子麻辣燙最終吃到自己口中的往往剩下的不多。可是就是這種熱鬧，現在想來卻讓杜衡覺得動容。
他沒想到在遙遠的村子裏面，他竟然能和這麽多朋友在一起分享一碗超大號的自制麻辣燙。雖然辣的斯哈斯哈的，但是真過癮！
麻辣燙的精髓就是能燙萬物，葷的素的飛的游的，只有想不到，沒有它做不到的。千百種滋味在紅油鍋裏面一滾就融為了一體，招待來自五湖四海的人們。
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杜衡的額頭上很快就冒出了汗珠，他還是太高估自己了。修真界的辣椒過癮，自己做的底料麻辣鮮香，即便鍋裏剩下的底料不算多，做出來的麻辣燙都比外頭買的夠勁。
加上自制的各種丸子，實打實的吃到嘴裏，身體暖和了，心裏也舒坦了。
溫瓊喜歡吃麻辣燙裏面的素菜，筍子香菇雞樅，她吃得很滿足，就是嘴巴都被辣紅了。她掏出帕子不停的擦著腦袋，然而放下帕子之後又去夾碗裏的東西吃。
景楠吃不了太辣的，他只能撿鹵蛋丸子豆腐這種不太容易入味的吃，沒一會兒景楠腦袋上都是汗。
他和鳳歸還親切交流著：“嗯？這個你確定不辣嗎？”鳳歸肯定的點頭：“嗯，不辣！”
笑笑來者不拒風卷殘雲一般，他張開嘴巴一頓呱唧，沒一會兒已經幹掉了三小碗吃的。正對著他的大碗裏面被他硬生生的摳了個洞洞出來，他吃虧就吃虧在沒有手，可是他速度快啊。
每當吃完了他就把碗往杜衡面前一推，只要用亮晶晶的眼神看著杜衡，杜衡馬上就給他裝上滿滿一碗。
鳳歸很滿意，他喜歡這個味道：“沒想到我們小玉做出來的底料還是很棒的，這個辣度好，比之前的要辣一點。”
杜衡一邊給笑笑夾菜一邊提醒鳳歸：“是的，這次的鍋底真的很辣，你吃的時候要是扛不住記得底料減半，可不能辣出問題來。”
鳳歸悠哉的吃著肉丸子，他信心滿滿：“放心吧，這種程度的辣對我而言不成問題。”
玄禦吃得含蓄，他每一種食材都夾了一兩塊嘗嘗。他的唇色比平時深一些，他本就白凈，這會兒燈下一看，玄禦竟然有一種說不出的魅惑力。
杜衡竟然看的轉不過視線，直到玄禦好奇的看向杜衡。杜衡才尷尬的說道：“那個……如果菜不夠，還能再煮一鍋的。”
聽到這話笑笑立刻叼著大碗跑向了冰箱，他站在冰箱門口放下碗啾啾啾的招呼杜衡幫他開門。
杜衡剛想起來，卻被玄禦摁住了：“你受傷了，我去吧。”
沒一會兒笑笑就用兩只小翅膀捧著一大碗菜飛了出來：“啾啾！”
他喜歡這個味道，一碗就能吃到很多食材，每一種味道都超級好。笑笑希望每天都能吃到這個美味，等叔叔走了之後，他每天都要纏著杜衡做麻辣燙！
大家都是吃了晚飯的人，可是這會兒的夜宵讓他們無比的滿意。結果杜衡又煮了第二鍋麻辣燙，這一次他怕味道不夠濃郁，還從外面的食盒中挖了一勺底料加到湯汁中去了。
杜衡一開始沒想著做麻辣燙，他本來想著讓鳳歸吃完了豬腦就滾回去睡覺。若是早知道事情會發展成這樣，他可能會靜心吊個湯底，裏面加上濃郁的高湯，再加上香濃的純奶。
這樣做出來的湯底湯鮮味美，就連景楠都能喝湯底的那種。現在倉促之中，他只能靠著底料來調節味道。好在大家都是第一次吃麻辣燙，並沒有計較湯底的事情。
等到第二碗材料吃得差不多之後，鳳歸期待了很久的豬腦終於上場了。
景楠已經被辣的失去了味覺，看到豬腦在面前，他打了個嗝：“不行了，最多只能吃一口了。”
鳳歸這次大方了，他豪氣的分了兩勺中間的腦花給景楠：“上次吃了你的訛獸腦袋被你念叨了大半個月，這次賠你。”
景楠擦著汗大著舌頭：“算你有良心。”
正當景楠要吃豬腦的時候，杜衡阻止了他：“景楠，今天的豬腦你別吃了，下次我給你做清燉的。”
景楠詫異的看向杜衡：“嗯？為什麽啊？”
杜衡從來都是招呼他們吃東西的，難得看到他阻止人吃什麽。
杜衡解釋道：“你現在已經沒有味覺了，就算吃到嘴巴裏面，也只會品嘗到麻辣的口感。豬腦的其他味道你品不出來也就算了，說不定以後看到豬腦就討厭了。留著給鳳歸吧，我下次給你清燉。清燉的也好吃，和這個味道不一樣的。”
景楠看了看鳳歸，他笑了笑將自己的碗推給了鳳歸：“看來我無福消受了，還是你吃了吧。”
鳳歸捏著勺子就把那兩口豬腦塞到口中去了：“真是太遺憾了，我就搞不清，那麽寡淡的味道你怎麽吃得下去。沒有辣椒的菜都是沒有靈魂的。”
杜衡笑道：“越是新鮮的食物烹飪手法越簡單越好，需要用重口味來遮蓋本來味道的食材，要麽是不太新鮮，要麽就是原來的味道不太好。”
鳳歸捏著勺子皺眉：“你還讓不讓我吃了？”
杜衡訕訕的笑了：“您繼續，繼續。”
玄禦和杜衡分吃一個豬腦，鳳歸笑笑和溫瓊獨占了一個。溫瓊吃的特別開心，她小口小口的舀著豬腦：“又麻又辣又細又滑，像豆腐，可是又比豆腐好吃多了。”
要不是方才吃了那麽多的筍和香菇，溫瓊還能再吃一個。
玄禦緩聲問杜衡：“感覺怎麽樣？會不會太辣了？要不要喝水？”杜衡正在擦汗：“這個時候要是有點冰奶茶喝喝就太好了。”
聽到了冰奶茶三個字，笑笑猛地擡起了頭，他沖著杜衡哈哈哈的張著口，然後抽空啾啾了兩聲。
別想糊弄他，他剛剛聽到了貌似很好吃的東西！
杜衡笑道：“說起來，奶茶做起來一點都不覆雜，要不我現在就試試？”
家裏牛乳和茶葉都是現成的，做一份奶茶用不了一盞茶的功夫！
廊檐下的小爐子又升起來了，砂鍋中放上了半鍋的清水。杜衡手裏捏著他們家的茶罐子，他看著茶罐子上面的花紋讚不絕口：“鳳歸，你家的茶葉罐子真好看啊。”
鳳歸家的茶葉罐子是紫砂制成的，上面雕刻著亭臺樓閣。樓閣裏面還有栩栩如生的人物，茶葉罐子轉一圈，一副文人雅士春日賞花圖就出來了。
鳳歸哼哼著：“你喜歡這東西？家裏多了去了，自己去拿就行了。”
杜衡揭開茶葉罐，他嗅了嗅茶葉：“不用了，我喝茶不講究，就是覺得茶葉罐子好看。感覺這個罐子比裏面的茶葉還貴。”
景楠正依靠在走廊上，他大著舌頭說道：“這你就說錯了，這是發酵好的鳳羽茶，鳳羽茶樹長在懸崖峭壁上，需要靈鳥在天亮的時候飛上去采摘，一年采摘到的茶葉只有那麽幾斤。妖界那些妖修可眼饞呢，一兩鳳羽茶能換得上萬枚靈石。”
杜衡差點手一抖把茶葉罐打翻在砂鍋裏面，他手忙腳亂的接住了罐子：“這……這麽貴呢？可是我看鳳歸家好多呢。”
玄禦給他取了兩罐子茶葉回來的時候，他確實覺得這茶葉不一般，聞著很香。可是他並不知道這麽貴重啊，要是早知道這麽貴，他煮茶葉蛋的時候就少放點了。
鳳歸道：“我能坐下來喝茶的時間少，得了茶葉多半就往家裏扔。笑笑又不愛喝茶，景楠平時寧願喝白水也不樂意泡茶，你要是喜歡就自己去拿。不用征求我的意見。”
杜衡咋舌，他抱著罐子左看右看：“好貴呀，真的好貴呀。”
用這麽貴重的茶葉煮出來的奶茶應該味道不錯吧？杜衡伸出爪子到茶罐子裏面摳了兩下，感覺抓的茶葉有點多，他又放下了一點。砂鍋中的水開了，他將茶葉丟到了鍋中去熬煮去了。
茶葉確實是好，早上煮茶葉蛋的時候杜衡就發現了。一把茶葉入開水之後，水立刻就變成了鮮亮的紅棕色，一股濃郁的茶湯味道從茶湯裏面飄了出來。
砂鍋上面的陣法起了作用，茶水帶著茶葉在裏面翻騰。杜衡這時候加入了和清水同樣多的牛乳，砂鍋中翻滾的茶水立刻變成了溫潤的茶色。
這種茶色在杜衡看來很熟悉，畢竟在老家他喝了不少奶茶。而對於笑笑就覺得稀奇了，笑笑伸著脖子看著鍋裏，嘴巴裏面發出了顫抖的啾啾聲。
不像紅茶湯汁那般紅亮，也不像牛乳那般純白，而是介於兩者之間。景楠湊過來看了看：“這顏色，這味道……不是北邊那裏的奶茶嗎？”
杜衡笑了：“哎嘿，景楠你知道奶茶的呀？沒想妖界也有奶茶呀！”
景楠點頭：“有的，北邊草原上的妖修會用一種靈植的葉子混合著奶一起煮，有幸喝過一次然後我就吐了。”杜衡一頭霧水：“吐了？為什麽？”
難道景楠喝的是鹹奶茶？他老家草原上的牧民用茶磚煮奶茶之後會加鹽，很多人喝不慣鹹奶茶。
景楠皺眉：“腥，腥的同時還齁甜。喝一口奶茶要喝好多水，我有幸喝過一次，吐了大半夜。”
鳳歸噗嗤一下笑了：“對了，我想起來了，你半死不活的，還是小玉去把你背回來的。回來之後你就禁止我們靠近奶茶，還嚴厲禁止笑笑去喝那玩意。”
杜衡同情的看了看景楠：“奶茶這種人見人愛的飲料能給你留下這麽痛苦的回憶，真是難為你了。你等著，看我給你煮奶茶喝。”
爐火不緊不慢的舔著鍋底，鍋中的茶湯微微的沸騰著。杜衡往茶湯中加了幾勺糖，他有些遺憾的說道：“我們家有牛乳，其實我可以做淡奶的，用淡奶做的奶茶味道更好，特別醇厚。”
景楠揣著手：“不著急，等你有空慢慢做。”
沒到一盞茶的功夫，廊檐上的奶茶味道就非常濃郁了。景楠嗅了嗅空氣中的味道：“真香，和我第一次喝的那東西完全不一樣。”
作者有話要說：老貓：麻辣燙、奶茶……嗯，剩下的不遠了。
杜衡：什麽？
老貓：垃圾食品終於被你搞出來了，我在想炸雞和可樂還遠嗎？
杜衡：炸雞可以有，可樂別想了。
夜深人靜肚子餓的時候，老貓點的最多的就是麻辣燙。因為除了麻辣燙和粥店，其他的店半夜不開門了……哎……突然想起大學時候，大學城裏面有一家土豆叉燒燜飯，能送到晚上十一點多。外賣一打開，隔壁宿舍的都被饞哭了。
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明天鳳歸要走, 今天杜衡重傷，晚上的菜都是玄禦聽杜衡指揮炒出來的。景楠他們納悶呢，為什麽有杜衡在旁邊指導, 玄禦也是手腳勤快的, 出來的菜的味道總是不太對勁呢？
就拿這道這幾天他們經常吃的酒香金花菜來說, 這道菜杜衡炒出來色澤墨綠, 越嚼越香。玄禦炒出來的顏色倒是差別不大，就是覺得味道不對, 感覺像是在吃野草，嚼起來一點香味也沒有。
還有這道蘑菇雞蛋湯, 同樣的蘑菇, 同樣的雞蛋, 出來的味道莫名就寡淡了些，沒有杜衡煮出來的那種鮮嫩爽滑的感覺。
景楠有點嫌棄：“小玉也是勤快人啊，怎麽味道就不對呢？”
玄禦淡定的說道：“要不你來試試？”
景楠呲出白牙：“我做的東西，你敢吃？我倒是樂意啊, 你問問鳳歸他們樂意不？”
鳳歸皺眉喝著湯：“還是算了吧，老楠做的東西要麽苦要麽澀, 誰扛得住他用煉丹的手法來做菜啊。看在我明天就要走了的份上, 還是放過我吧。”
笑笑和溫瓊倒是覺得玄禦做出來的菜味道很不錯，尤其是笑笑。他美滋滋的喝著湯, 嘴巴裏面啾嘰啾嘰的說了老大一會兒。
杜衡沒明白笑笑的意思, 還是玄禦幫忙翻譯了一下：“笑笑說，我現在做的菜和你做的菜很接近了, 將來要是你不方便，我也能做飯了。他覺得我做的很好吃。”
杜衡笑了，他鼓勵著玄禦：“我也覺得玄禦做的很好吃。”
玄禦眼中的笑容遮都遮不住。景楠賤兮兮的湊近鳳歸：“你有沒有覺得小玉今天面帶桃花？”
鳳歸瞟了玄禦一眼：“他那張臉不是一直都那樣？哎, 沒味道，老楠你要不要來點辣椒？”
景楠暴躁：“一邊去，煩死了你。”
晚飯之後是杜衡休息的時間，往常他還會打坐修行片刻後去泡澡之類的，今天他要在廚房裏面和玄禦一起合夥炒制底料。
木盆中泡了大半盆的幹辣椒，這種小辣椒只有四寸長，像是小錐子一般，色澤紅艷艷的，看著就不好惹。水池旁邊還泡著其他兩種辣椒，一種細細長長，一根辣椒就有一尺長。另一種十寸左右長，顏色呈現暗紅色。辣椒浸泡一炷香的功夫後再制作鍋底，做出來的鍋底不容易上火。第一次做火鍋料的時候，杜衡只有一種辣椒，這次多買了幾種，他就嘗試著加了另外兩種上去。
除了需要浸泡的辣椒，還有剪成了一寸長的幹辣椒段。不過和泡在盆裏的辣椒相比，幹辣椒的數量還不如旁邊的花椒粒多。
等待浸泡辣椒的時候，玄禦也沒有閑著，他在切姜粒和洋蔥之類的。這次材料充足，杜衡加了不少東西進去，光茜草和蔥花就有小半筲箕。零零種種的材料加起來足有三大木盆，要不是家裏鍋大，一鍋根本煮不下。
鍋裏正在熬制牛油，夔牛的油脂潔白，清洗之後按照熬豬油的方法熬制片刻，牛油就慢慢的從脂肪中滲了出來。現在鍋中已經有了大半鍋的牛油，煎好的油渣飄在油上。
杜衡神識一掃，他跛著腳走到了竈臺旁邊抓起了笊籬：“我把油渣撈出來了啊。”
玄禦不放心的說道：“你怎麽起來了？坐著，我來就行。”
杜衡一邊撈著油渣一邊解釋道：“骨頭有點癢，我有點坐不住，站起來走走會舒服一點。”
這段時間斷骨頭已經斷出經驗來了，傷口快要愈合的時候會有酥酥麻麻的感覺。平時睡過去了也就算了，今天清醒著，總覺得很熬人。
明黃色的牛油在鍋中散發著熱量，杜衡看了看鍋裏：“等牛油溫度稍微降一下，我們就能開始炒辣椒了。”
玄禦取出了之前砸花生芝麻的那個銅臼杵，杜衡將泡在水裏的辣椒撈起來。泡過辣椒的水已經變成了微微的紅色，浸泡過的辣椒們變得濕漉漉的。
等控幹多餘的水分之後，玄禦就將三種辣椒給倒入到銅臼杵中了。廚房中能聽到玄禦舉著銅杵砸碎辣椒的聲音，杜衡嗅著辣味感嘆著：“這次的底料味道一定很正，聞著就辣的不行。”
玄禦輕笑道：“這不是鳳歸最想要的麽？”
沒一會兒辣椒們就變成了兩大盆的辣椒碎，放眼一看紅彤彤一片，裏面一粒粒的花椒籽都被染成了紅色。辣椒像是小山一般堆在了木盆中，霸氣的宣示著自己的存在，而另一個木盆中大半盆的花椒也不示弱，這兩種原料像是在比拼一樣散發著嗆人的味道。
還沒下鍋，杜衡眼淚就出來了：“好辣啊！”
玄禦在杜衡身上畫了個符號，杜衡頓時覺得空氣清新了，嗆人的辣椒和花椒再也不能影響他半分了。
此時牛油鍋裏面的溫度已經降下來了，杜衡將火焰調小，他看了看玄禦：“可以開始炒了。”
玄禦將早就準備好的茜草蔥結洋蔥推入鍋中，鍋裏頓時沸騰了，刺啦刺啦的聲音響起。杜衡站在鍋邊看著洋蔥和茜草慢慢的變得幹癟，他解釋道：“這些東西只是給油增加香味的，等下炸得差不多了還要撈出去的。”
玄禦點頭：“嗯，好。”
看到杜衡還站在鍋邊，玄禦不放心的說道：“你還是坐在椅子上比較好，骨頭愈合的時候要是累到了，反而不容易好轉。”
杜衡只能乖乖的轉身坐在了椅子上，他靠在椅背上看著玄禦的背影。玄禦的長發像是瀑布一般垂到了腿彎處，明明是個大男人，頭發竟然如此的烏黑靚麗，這發質要是擱在老家，不知道會有多少男人女人流下羨慕嫉妒的淚。
等到茜草洋蔥之類的炸成了金黃色，玄禦將它們撈出了油鍋。玄禦轉頭看向杜衡：“可以下辣椒了嗎？”
杜衡點頭：“嗯，可以下了，下辣椒的時候小心一些，不要讓辣椒濺到眼中，也不要被油燙到了啊。”
玄禦微微一笑，他轉身將砸成了辣椒碎的辣椒們連同木盆放到了竈臺上。只見盆中靈氣閃動，辣椒們像是有了意識一般紛紛跳入鍋中。
鍋中的油一開始還發出比較大的聲響，可是隨著辣椒們越加越多，油鍋的聲音慢慢的變小了些。
杜衡提醒玄禦道：“火要大一點。可是不能太大，太大了辣椒會炒糊掉。有中火就行了。”
玄禦伸手將竈膛中的火給調大了些，鍋中的辣椒們發出了輕微的刺啦聲。沾了水的辣椒們被油溫一激就漂浮在了油鍋上起了一層，一眼看去紅彤彤的全部都是辣椒皮。
院中的辣味一定到達了頂點，杜衡聽到了景楠的咆哮聲：“啊啊啊！好辣！！玄禦你把你家陣法修修！嗆到我了！”
杜衡和玄禦相視一笑，兩人默契的無視了景楠的叫聲。炒辣椒底料麽，自然是味道越濃郁越好啊！
沒一會兒辣椒就炒得差不多了，這時候就要上整個鍋底的靈魂了，那就是杜衡配好的香料們。
很多人說香辣火鍋的靈魂是辣椒，杜衡不這麽認為。他承認辣椒有很多種，辣味的層次也不一樣，但是辣其實是痛覺而不是味覺。火鍋底料吃在口裏，要麻辣鮮香，若是沒有其他香料的烘托和點綴只剩下了辣，那和直接吃辣椒有什麽區別？
玄禦取了一個大碗，碗中有數十種香料。有一些香料就連玄禦都叫不出名字來，它們花花綠綠的躺在碗中被白酒浸泡至今，端著碗都能聞到它們散發出來的香味和酒味。
一碗香料下到鍋裏，鍋裏頓時又炸開了鍋。此時已經不能用笊籬來炒底料了，玄禦換上了鍋鏟。稍稍翻了一下鍋底之後，玄禦轉過頭來對杜衡說道：“鍋底好像有很多辣椒沈在了下面。”
杜衡笑道：“這時候就需要翻炒了，麻煩小玉了。對了，生姜不要忘記放了。”
玄禦點點頭，他轉頭將水池旁邊切好的生姜倒入了鍋中後開始了翻炒，這是個對不吃辣的人不太友好的過程。
景楠的哀嚎聲響了起來：“沒完沒了啊！讓不讓人睡了？”
杜衡噗嗤一下笑了出來：“鳳歸和笑笑他們都沒意見，就景楠叫的兇，他就不能在身上也畫個這樣的陣法？”
玄禦一邊攪合著底料一邊說道：“還真不行，景楠的嗅覺很好。而且他的修為高，大部分的陣法對他會失效。他除非他今晚不在村子裏或者鉆到地下，不然今晚他會嗅著辣椒的味道入眠。”
杜衡忍不住給景楠掬了一捧淚，真是太慘了。幸虧他修為不高，玄禦的陣法還能罩得住他，不然讓他今晚枕著火鍋底料的味道入眠，他也會抓狂。
這時候鍋底的火就不能大了，需要用小火慢慢熬制細細攪拌，香料和辣椒的味道才能出來。混合了牛油和辣椒的底料在勺子的帶動下在鍋中旋轉著，這時候隨手舀起一勺子，都能看到勺子中有細密的辣椒在上下翻滾。
整個過程要持續兩盞茶的功夫，這一過程中玄禦還不能溜號，哪怕他的鼻尖和眼角都泛紅了都不能跑。
兩盞茶之後鍋中的牛油已經被辣椒染成了紅色，整口鍋中一片紅艷艷。玄禦問道：“現在還要加什麽？”
這時候杜衡準備的所有材料大部分都入鍋了，水池旁邊只剩下了幹辣椒幹花椒還有酒釀之類的。
杜衡道：“先加幹辣椒，幹辣椒不能炒太久，這個是增加辣味的，鳳歸愛吃辣，就再給他加點辣。”
幹辣椒入油鍋之後變得油亮亮的，稍稍翻炒之後，杜衡就提醒道：“可以下花椒了。”
花椒一入鍋，一股麻酥酥的味道就混在了香味中在村子裏面彌漫了。
景楠又在哀嚎了：“我不活了！！鳳歸你大爺的！”
146
杜衡都快笑死了，太為難景楠了。正當他和玄禦兩人忍著笑時，院門開了，只見鳳歸揣著手晃蕩著過來了，他身邊還跟著蹦蹦跳跳的笑笑。
杜衡笑了：“還沒煮好呢。”
鳳歸嘆道：“景楠一直在叫喚，腦仁子都被他炒的疼。還有多久炒好？”
杜衡伸出雙手接住了飛撲過來的笑笑，他心滿意足的摸著笑笑的絨毛估算著：“快好了，加了酒釀再調一下味道，最後加上一勺白酒就行了。”
鳳歸一屁股坐在了杜衡身邊，他看著炒料的玄禦：“小玉你行不行啊？這可是我要帶走的底料，你可不能炒失手了，要是不好吃我可要拿回來退給你的。”
玄禦正將酒釀給倒入鍋中，潔白的酒釀入鍋之後就看不見了。玄禦敏感的捕捉到了獨屬於酒釀的溫潤沖淡了霸道的麻辣氣味，他將杜衡舀出來用來調味的鹽和冰糖加入鍋中。
翻炒了半盞茶之後，玄禦這才正面回應了鳳歸：“你行你來，不行就別啰嗦。”
鳳歸眨眨眼：“小玉你變了，你以前很好說話的。”
笑笑咻咻咻的笑著，他擡起頭對著杜衡啾啾了一會兒。杜衡鳥語不及格，沒能明白笑笑的意思，但是他從笑笑的神態裏面猜到，笑笑可能是在求什麽東西。
玄禦道：“笑笑說，他也想吃腦花，他問你，等下給叔叔做腦花的時候，能不能給他分一口。上次訛獸的腦花被叔叔搶了好大一口，他沒吃過癮。”
笑笑一說，誰能拒絕？杜衡當場就拍板了：“吃！吃兩個！都給你！”
鳳歸嘆了一聲：“作孽，怎麽就養了這麽個玩意，做啥啥不行，吃飯第一名。鳳臨你但凡把花在吃的東西上的心思放一半在學習上，你也不至於混成這樣。”
眼看叔侄兩個又要掐起來了，這時候一陣巨大的刺啦聲打斷了兩人的眼神放電。擡頭一看，原來是玄禦猛地在火鍋底料中澆了兩大勺白酒。
白酒在鍋中激起了巨大的聲浪，底料表面浮起了一層細密的氣泡，像是在歡迎白酒加入一般發出了聲響。
炒制到這個時候，底料就完工了。玄禦取出了早就準備好的木質食盒，食盒有好幾層，打開一看，裏面裝了九層模子。模子長寬都有三尺，可是厚度卻只有八寸。
玄禦取了勺子將火辣的底料舀入模子中，他只舀了六寸的高度就停下了手。這樣底料凝固之後不會溢出模子，上次杜衡做底料的時候他就在旁邊圍觀過了。這次做起事情來輕車熟路的，完全不需要杜衡在旁邊叨叨。
這次做的底料很多，食盒中的九層模子都被裝滿了，鍋裏還剩下小半鍋的底料。玄禦將食盒提到了廊檐上放著，鳳歸不解的問道：“怎麽放在外頭啊？”
杜衡解釋道：“炒制底料用的是牛油，現在外頭的溫度不高，到了明天早上就能凝結了。”
緩沖了一下後杜衡說道：“這次的模子做的大，明天早上我給你切一下，一層模子裏面能分出九塊底料。你要是想吃火鍋，就取一塊出來加水煮開。一食盒的底料可能能讓你吃到年底了，要是你中途吃光了，可以派人回來對我說一聲，我做好了之後你再拿走。只是我還是要跟你說一聲，你喜歡吃葷腥又愛吃辣，這麽吃容易上火。最好能搭配一些素菜……”
鳳歸深深的看著杜衡，他眼中有莫名的情緒閃動。杜衡被他看得發毛，他停下了話，卻聽鳳歸說道：“怎麽停了？繼續說啊。”
玄禦從走廊上走了回來，他對杜衡說道：“我把剩下的底料放到你之前做的模子中吧。應該能盛得下。”
杜衡笑道：“好的好的。”不愧是貼心的玄禦，太有默契了！
杜衡想了想說道：“留一勺底料在裏面，等下給笑笑他們煮豬腦吃。”
玄禦正提著杜衡之前放底料的食盒走出來，他深深的看了鳳歸一眼：“想吃豬腦？冰箱裏面的山膏頭，自己去劈。”鳳歸瞪著玄禦，就在杜衡以為他要拒絕的時候，鳳歸竟然哼哼唧唧的走向了冰箱：“小玉你變了，你以前可好說話了。”
這次做了很多底料，杜衡覺得鳳歸走了之後，剩下的人一年都不一定能吃完這麽多底料。看著玄禦在鍋裏添了水，杜衡感激的說道：“辛苦玄禦了。”
玄禦轉過頭，他的鼻尖和眼角微微紅，一看就是被火鍋底料辣出來的。玄禦正色道：“不辛苦。”
沒一會兒鳳歸就拿著一個大碗出來了，碗中放著三個大豬腦，豬腦都快滿的從鍋裏溢出來了。杜衡咋舌：“鳳歸你取了這麽多豬腦呢？吃得完嗎？”
鳳歸淡定得不行：“吃不完我打包。”
豬腦呈現粉白色，上面閃動著溫潤的色澤，只有最新鮮的豬腦才能有這個顏色。當四個豬腦浸在鍋中的時候，杜衡不由得吞了吞口水。看著也太有食欲了吧？
院中麻辣的味道濃郁，杜衡覺得玄禦畫在他身上的陣法正在慢慢失效，不然他怎麽能聞到院外的味道呢？不過到了這個時候，他已經能適應這種辣度了。
笑笑又一次跳到了竈臺上，他看了看鍋裏，然後擡頭對著杜衡啾啾了兩聲。
玄禦翻譯道：“笑笑說，他還想吃蝦，蝦能放進來煮嗎？”
杜衡笑了：“火鍋底料裏面什麽都能放！別說大蝦了，冰箱裏面你想吃的都能放！”
杜衡給了笑笑一個特權，他遞給笑笑一個大碗：“去冰箱裏面看看，想吃什麽就放在碗裏，等下放到鍋裏一起煮。”
笑笑拍著小翅膀哼著歌就往冰箱的方向跑去。而鳳歸對著杜衡伸出了手：“我的碗呢？”
杜衡就知道不該信鳳歸他們的話，說什麽只吃一個豬腦就回去睡覺。結果都是騙人的！這對叔侄兩個一個比一個能裝，瞧瞧他們碗裏都堆了什麽？肉丸魚丸打底，鹵肉鹵蛋不嫌多，筍片大蝦填滿空隙就算了，就連他做的豆腐都被裝在了碗裏。
這分明是深夜版的麻辣燙！
這時候院門開了，溫瓊和景楠兩人一前一後的走了進來。溫瓊不好意思的撓撓頭發，她露出了兩個小酒窩：“那個……太香了，你們在吃什麽？”
看到溫瓊他們過來，杜衡就知道今天的加餐跑不掉了。索性他也放開了，他豪放的遞給他們一人一個碗：“去冰箱裏面取想要吃的東西吧，等下給你們做麻辣燙吃。”
玄禦微微歪著頭：“不是……煮豬腦嗎？麻辣燙是什麽？”
杜衡目光深邃的看著眾人：“麻辣燙是一種能燙天下美食的食物，可以容萬物。”說著他遞給玄禦一個碗：“玄禦辛苦了這麽久，應該也嘗嘗麻辣燙的滋味。”
竈臺上放了五個碗，其中四個裝滿了菜，只有一個菜色稍微有點少，並且都是素菜。
一看就知道這是不能吃辣的景楠的碗，景楠哼哼著：“沒理由他們吃宵夜讓我一個人聞味道，我就算不吃，我看看都開心。對了杜衡，你不吃嗎？”
杜衡道：“玄禦幫我帶了。”
鍋中的水開了，紅艷艷的水中四個腦花沈在鍋底。杜衡取了個笊籬，他小心的將腦花們轉移到笊籬中放到了旁邊，這樣他汆燙別的食物的時候不會戳破豬腦。
笑笑他們取出來的食材基本上都是熟食，只要稍微汆燙就能吃了。而那些素菜都是簡單易煮的，杜衡看了看大家的菜色，除了景楠的，其他人的菜色都差不多。
杜衡將四碗一股腦的倒入到鍋裏，紅潤的湯中立刻飄滿了食材。杜衡覺得他用裝毛血旺的碗都不一定能裝得下這四碗菜。
他調大了火對他們說道：“食材都差不多，等下我就用大碗裝了大家一起吃怎麽樣？”
大家沒什麽意見，反正他們取的食材都是從杜衡冰箱裏面取出來的。一盞茶後，食材已經入味了，杜衡用笊籬將食材撈了出來盛在了大碗中。
滿滿當當一大碗菜在深更半夜出現在餐桌上，這是一種什麽樣的誘惑？就連不能吃辣的景楠都對著湯汁中的魚丸子吞了吞口水。
大家手裏拿著小碗，溫瓊點評道：“有點像之前吃的毛血旺。”
鳳歸搖搖頭：“不一樣，毛血旺裏面才幾種東西，你看看這碗裏面可是什麽都有。”
說話間鳳歸第一個伸筷子，他竟然夾了一筷子筍片。筍片經過燉煮之後還保留著脆嫩的質地，可是外皮上面沾的那層紅油卻讓它從小清新變成了重口味。
玄禦在杜衡碗裏面夾了個鹵蛋：“你不能吃辣，就吃點不容易入味的。”
杜衡感動得有點想哭，他已經很久很久沒有吃過麻辣燙了。
上學的時候，麻辣燙和泡面是他深夜夜宵好伴侶。夜深人靜的時候點個外賣，不等揭開食盒，麻辣味道就勾引得打游戲的兄弟們垂涎三尺。
這個偷個鵪鶉蛋，那個啃個油面筋，一盒子麻辣燙最終吃到自己口中的往往剩下的不多。可是就是這種熱鬧，現在想來卻讓杜衡覺得動容。
他沒想到在遙遠的村子裏面，他竟然能和這麽多朋友在一起分享一碗超大號的自制麻辣燙。雖然辣的斯哈斯哈的，但是真過癮！
麻辣燙的精髓就是能燙萬物，葷的素的飛的游的，只有想不到，沒有它做不到的。千百種滋味在紅油鍋裏面一滾就融為了一體，招待來自五湖四海的人們。
147
杜衡的額頭上很快就冒出了汗珠，他還是太高估自己了。修真界的辣椒過癮，自己做的底料麻辣鮮香，即便鍋裏剩下的底料不算多，做出來的麻辣燙都比外頭買的夠勁。
加上自制的各種丸子，實打實的吃到嘴裏，身體暖和了，心裏也舒坦了。
溫瓊喜歡吃麻辣燙裏面的素菜，筍子香菇雞樅，她吃得很滿足，就是嘴巴都被辣紅了。她掏出帕子不停的擦著腦袋，然而放下帕子之後又去夾碗裏的東西吃。
景楠吃不了太辣的，他只能撿鹵蛋丸子豆腐這種不太容易入味的吃，沒一會兒景楠腦袋上都是汗。
他和鳳歸還親切交流著：“嗯？這個你確定不辣嗎？”鳳歸肯定的點頭：“嗯，不辣！”
笑笑來者不拒風卷殘雲一般，他張開嘴巴一頓呱唧，沒一會兒已經幹掉了三小碗吃的。正對著他的大碗裏面被他硬生生的摳了個洞洞出來，他吃虧就吃虧在沒有手，可是他速度快啊。
每當吃完了他就把碗往杜衡面前一推，只要用亮晶晶的眼神看著杜衡，杜衡馬上就給他裝上滿滿一碗。
鳳歸很滿意，他喜歡這個味道：“沒想到我們小玉做出來的底料還是很棒的，這個辣度好，比之前的要辣一點。”
杜衡一邊給笑笑夾菜一邊提醒鳳歸：“是的，這次的鍋底真的很辣，你吃的時候要是扛不住記得底料減半，可不能辣出問題來。”
鳳歸悠哉的吃著肉丸子，他信心滿滿：“放心吧，這種程度的辣對我而言不成問題。”
玄禦吃得含蓄，他每一種食材都夾了一兩塊嘗嘗。他的唇色比平時深一些，他本就白凈，這會兒燈下一看，玄禦竟然有一種說不出的魅惑力。
杜衡竟然看的轉不過視線，直到玄禦好奇的看向杜衡。杜衡才尷尬的說道：“那個……如果菜不夠，還能再煮一鍋的。”
聽到這話笑笑立刻叼著大碗跑向了冰箱，他站在冰箱門口放下碗啾啾啾的招呼杜衡幫他開門。
杜衡剛想起來，卻被玄禦摁住了：“你受傷了，我去吧。”
沒一會兒笑笑就用兩只小翅膀捧著一大碗菜飛了出來：“啾啾！”
他喜歡這個味道，一碗就能吃到很多食材，每一種味道都超級好。笑笑希望每天都能吃到這個美味，等叔叔走了之後，他每天都要纏著杜衡做麻辣燙！
大家都是吃了晚飯的人，可是這會兒的夜宵讓他們無比的滿意。結果杜衡又煮了第二鍋麻辣燙，這一次他怕味道不夠濃郁，還從外面的食盒中挖了一勺底料加到湯汁中去了。
杜衡一開始沒想著做麻辣燙，他本來想著讓鳳歸吃完了豬腦就滾回去睡覺。若是早知道事情會發展成這樣，他可能會靜心吊個湯底，裏面加上濃郁的高湯，再加上香濃的純奶。
這樣做出來的湯底湯鮮味美，就連景楠都能喝湯底的那種。現在倉促之中，他只能靠著底料來調節味道。好在大家都是第一次吃麻辣燙，並沒有計較湯底的事情。
等到第二碗材料吃得差不多之後，鳳歸期待了很久的豬腦終於上場了。
景楠已經被辣的失去了味覺，看到豬腦在面前，他打了個嗝：“不行了，最多只能吃一口了。”
鳳歸這次大方了，他豪氣的分了兩勺中間的腦花給景楠：“上次吃了你的訛獸腦袋被你念叨了大半個月，這次賠你。”
景楠擦著汗大著舌頭：“算你有良心。”
正當景楠要吃豬腦的時候，杜衡阻止了他：“景楠，今天的豬腦你別吃了，下次我給你做清燉的。”
景楠詫異的看向杜衡：“嗯？為什麽啊？”
杜衡從來都是招呼他們吃東西的，難得看到他阻止人吃什麽。
杜衡解釋道：“你現在已經沒有味覺了，就算吃到嘴巴裏面，也只會品嘗到麻辣的口感。豬腦的其他味道你品不出來也就算了，說不定以後看到豬腦就討厭了。留著給鳳歸吧，我下次給你清燉。清燉的也好吃，和這個味道不一樣的。”
景楠看了看鳳歸，他笑了笑將自己的碗推給了鳳歸：“看來我無福消受了，還是你吃了吧。”
鳳歸捏著勺子就把那兩口豬腦塞到口中去了：“真是太遺憾了，我就搞不清，那麽寡淡的味道你怎麽吃得下去。沒有辣椒的菜都是沒有靈魂的。”
杜衡笑道：“越是新鮮的食物烹飪手法越簡單越好，需要用重口味來遮蓋本來味道的食材，要麽是不太新鮮，要麽就是原來的味道不太好。”
鳳歸捏著勺子皺眉：“你還讓不讓我吃了？”
杜衡訕訕的笑了：“您繼續，繼續。”
玄禦和杜衡分吃一個豬腦，鳳歸笑笑和溫瓊獨占了一個。溫瓊吃的特別開心，她小口小口的舀著豬腦：“又麻又辣又細又滑，像豆腐，可是又比豆腐好吃多了。”
要不是方才吃了那麽多的筍和香菇，溫瓊還能再吃一個。
玄禦緩聲問杜衡：“感覺怎麽樣？會不會太辣了？要不要喝水？”杜衡正在擦汗：“這個時候要是有點冰奶茶喝喝就太好了。”
聽到了冰奶茶三個字，笑笑猛地擡起了頭，他沖著杜衡哈哈哈的張著口，然後抽空啾啾了兩聲。
別想糊弄他，他剛剛聽到了貌似很好吃的東西！
杜衡笑道：“說起來，奶茶做起來一點都不覆雜，要不我現在就試試？”
家裏牛乳和茶葉都是現成的，做一份奶茶用不了一盞茶的功夫！
廊檐下的小爐子又升起來了，砂鍋中放上了半鍋的清水。杜衡手裏捏著他們家的茶罐子，他看著茶罐子上面的花紋讚不絕口：“鳳歸，你家的茶葉罐子真好看啊。”
鳳歸家的茶葉罐子是紫砂制成的，上面雕刻著亭臺樓閣。樓閣裏面還有栩栩如生的人物，茶葉罐子轉一圈，一副文人雅士春日賞花圖就出來了。
鳳歸哼哼著：“你喜歡這東西？家裏多了去了，自己去拿就行了。”
杜衡揭開茶葉罐，他嗅了嗅茶葉：“不用了，我喝茶不講究，就是覺得茶葉罐子好看。感覺這個罐子比裏面的茶葉還貴。”
景楠正依靠在走廊上，他大著舌頭說道：“這你就說錯了，這是發酵好的鳳羽茶，鳳羽茶樹長在懸崖峭壁上，需要靈鳥在天亮的時候飛上去采摘，一年采摘到的茶葉只有那麽幾斤。妖界那些妖修可眼饞呢，一兩鳳羽茶能換得上萬枚靈石。”
杜衡差點手一抖把茶葉罐打翻在砂鍋裏面，他手忙腳亂的接住了罐子：“這……這麽貴呢？可是我看鳳歸家好多呢。”
玄禦給他取了兩罐子茶葉回來的時候，他確實覺得這茶葉不一般，聞著很香。可是他並不知道這麽貴重啊，要是早知道這麽貴，他煮茶葉蛋的時候就少放點了。
鳳歸道：“我能坐下來喝茶的時間少，得了茶葉多半就往家裏扔。笑笑又不愛喝茶，景楠平時寧願喝白水也不樂意泡茶，你要是喜歡就自己去拿。不用征求我的意見。”
杜衡咋舌，他抱著罐子左看右看：“好貴呀，真的好貴呀。”
用這麽貴重的茶葉煮出來的奶茶應該味道不錯吧？杜衡伸出爪子到茶罐子裏面摳了兩下，感覺抓的茶葉有點多，他又放下了一點。砂鍋中的水開了，他將茶葉丟到了鍋中去熬煮去了。
茶葉確實是好，早上煮茶葉蛋的時候杜衡就發現了。一把茶葉入開水之後，水立刻就變成了鮮亮的紅棕色，一股濃郁的茶湯味道從茶湯裏面飄了出來。
砂鍋上面的陣法起了作用，茶水帶著茶葉在裏面翻騰。杜衡這時候加入了和清水同樣多的牛乳，砂鍋中翻滾的茶水立刻變成了溫潤的茶色。
這種茶色在杜衡看來很熟悉，畢竟在老家他喝了不少奶茶。而對於笑笑就覺得稀奇了，笑笑伸著脖子看著鍋裏，嘴巴裏面發出了顫抖的啾啾聲。
不像紅茶湯汁那般紅亮，也不像牛乳那般純白，而是介於兩者之間。景楠湊過來看了看：“這顏色，這味道……不是北邊那裏的奶茶嗎？”
杜衡笑了：“哎嘿，景楠你知道奶茶的呀？沒想妖界也有奶茶呀！”
景楠點頭：“有的，北邊草原上的妖修會用一種靈植的葉子混合著奶一起煮，有幸喝過一次然後我就吐了。”杜衡一頭霧水：“吐了？為什麽？”
難道景楠喝的是鹹奶茶？他老家草原上的牧民用茶磚煮奶茶之後會加鹽，很多人喝不慣鹹奶茶。
景楠皺眉：“腥，腥的同時還齁甜。喝一口奶茶要喝好多水，我有幸喝過一次，吐了大半夜。”
鳳歸噗嗤一下笑了：“對了，我想起來了，你半死不活的，還是小玉去把你背回來的。回來之後你就禁止我們靠近奶茶，還嚴厲禁止笑笑去喝那玩意。”
杜衡同情的看了看景楠：“奶茶這種人見人愛的飲料能給你留下這麽痛苦的回憶，真是難為你了。你等著，看我給你煮奶茶喝。”
爐火不緊不慢的舔著鍋底，鍋中的茶湯微微的沸騰著。杜衡往茶湯中加了幾勺糖，他有些遺憾的說道：“我們家有牛乳，其實我可以做淡奶的，用淡奶做的奶茶味道更好，特別醇厚。”
景楠揣著手：“不著急，等你有空慢慢做。”
沒到一盞茶的功夫，廊檐上的奶茶味道就非常濃郁了。景楠嗅了嗅空氣中的味道：“真香，和我第一次喝的那東西完全不一樣。”
作者有話要說：老貓：麻辣燙、奶茶……嗯，剩下的不遠了。
杜衡：什麽？
老貓：垃圾食品終於被你搞出來了，我在想炸雞和可樂還遠嗎？
杜衡：炸雞可以有，可樂別想了。
夜深人靜肚子餓的時候，老貓點的最多的就是麻辣燙。因為除了麻辣燙和粥店，其他的店半夜不開門了……哎……突然想起大學時候，大學城裏面有一家土豆叉燒燜飯，能送到晚上十一點多。外賣一打開，隔壁宿舍的都被饞哭了。
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